Gevrey-Chambertin « Clos Saint-Jacques » 1er cru

• CépagePinot Noir
• Superficie1 ha
• SolArgilo-calcaire
• Sous-solCalcaire de Prémeaux, calcaire à entroques, calcaire argileux
• ExpositionEst / Sud-est
• Altitude 315m
• Plantation1957, 1973
• Vinification30 à 50% % de grappes entières, 10 à 15 jours de macération en cuves bois
• Elevage18 à 20 mois en fûts de chênes. Environ 35% de fûts neufs
• DégustationCouleur Rouge Rubis
  Arômes de Fruits rouges équilibrés
  Vin très complexe, profond et d’une belle longueur
• Gardeminimum 6/7 ans

Quand déguster ce vin ?

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